今日の晩ご飯は・・・ ①揚げないレモン酢豚 ②鰺の若干し ③白ご飯 酢豚は下味をつけた後、片栗粉をまぶし、オリーブオイルで焼きました。 酢の代わりに、家庭菜園で採れたレモン果汁を使い、ビーマンの代わりに家庭菜園で採れたさやえんどうを使いました。 レ…

今日の晩ご飯は・・・ ①焼き鳥 ②大根サラダ しらすのせ ③白ご飯 焼き鳥は、自分で鶏肉もも肉2枚、胸肉1枚と玉ねぎを切って串刺しして、IHコンロの魚焼きグリルで焼きました。 味付けはシンプルに塩胡椒で、レモン果汁をかけて食べました。 大根サラダにはト…

最近の晩ご飯です。 とんかつ定食を作りました。 余ったとんかつを利用して、次の日カツ丼を作りました。 カツ丼には、人参・玉ねぎ・椎茸・さやいんげんを入れてかさ増ししています。 野菜がたっぷり入っているので健康にもいいし、余ったとんかつをリメー…

今日の晩ご飯は「お好み焼き」でした。 生地は、小麦粉少なめでほとんど長いもをすりおろしたものですので、裏返したり形を整えるのが大変です。 が、食感がとろとろになり美味しいので、あえてそのようにしています。 豚肉と魚介類は必ず入れるようにしてい…

今日の晩ご飯 ①チャーハン（海苔、キムチのせ） ②味噌汁（インスタント） ③バナナ 今日は、ゴールデンウィーク明けの初めての仕事でした。 週休日が木曜日なので、８連休の長い休暇でした。 今日は、あらかじめ業務が忙しくなるとわかっていたため、晩ご飯は…

今日の晩ご飯 ①ししゃも ②グラタン（昨日のクリームシチューをリメイク） ③冷や奴 ④白ご飯 和洋折衷のメニューになりましたが、そこは気にせずにいます。 家庭菜園で育てたさやいんげん、パセリ、レモン、山椒の葉を活用しています。 私は、明日から仕事なの…

今日のお弁当 ①鶏つくね（冷食） ②卵焼き ③さやいんげん（家庭菜園） ④トマト ⑤白ご飯（鮭フレークのせ） 平日は毎日お弁当を作らなくてはならないので、なるべく負担にならないように簡単なおかずにしています。 冷凍食品も活用しています。 極力、残り物の…

今日の晩ご飯 ①クリームシチュー ②鮭の塩焼き ③ご飯 最近、ジャガイモが普段の２倍くらいの値段して高いですが、大雨が降って肌寒かったのでクリームシチューにしました。 クリームシチュールーはイオンで購入したトップバリュで、１箱約１２０円で、他の有…

今日はゴールデンウィークの最終日。 明日から仕事のため、次男は昨日、下宿先に戻り、主人は、今朝、単身赴任先に戻り、長男も用事で出かけたので、 今日のお昼ご飯は私一人、超手抜きご飯です！ 作ったのは、私の一番好きなインスタントラーメン「マルタイ…

今日の晩ご飯 メニュー： ①鰺の若干し ②豚団子のコンソメスープ ③イカのプルルン焼き ④ご飯 ①鰺の若干し 山口県萩市産です。 近所のスーパーで５匹入って２９８円（税別）でした。 ３人で夕食を食べたので、２パック使いました。 やはり、日本海で育った鰺は…

朝食 今朝の朝食は、昨日の残りのタケノコご飯と目玉焼きと「のどぐろのかまぼこ」です。 「のどぐろのかまぼこ」はイオンに128円で売っていました。 山口県萩市の村田蒲鉾店の品物です。 日本海沿岸のかまぼこはやはり美味しい。 というか、山口県のかまぼ…

タケノコご飯 ゴールデンウィークのステイホーム中に、今年４月から新卒で就職した次男が久しぶりに帰省してきたので、タケノコご飯を炊きました。 タケノコは以前、ご近所さんから、我が家の自家製レモンを差し上げたお返しにいただいた物を、冷凍保存して…